为全面提升校园餐饮服务质量，确保2025级新生入学后的饮食安全，后勤保卫处于9月4日下午在东海源南717室组织召开了餐饮员工规范操作专题培训会。食堂、悦动街、校园生活中心及肯德基门店等近百名员工参加了本次培训。培训会由后勤保卫处处长黄海主持。
本次培训特邀资深专家、原上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会主任沈建平担任主讲。沈建平紧密结合教育部、市场监管总局最新发布的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，系统深入地讲解了高校食堂“六T”实务现场管理标准（即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）。他重点围绕食品的加工贮存、日常检查考核、消防安全与防盗以及“四防”（防蝇、防鼠、防尘、防潮）措施等关键环节进行了细致剖析。沈建平强调，所有设施设备必须标识清晰、操作规范，工作场所务必确保安全卫生、布局合理、通风良好、排放达标，最终实现“每一道工序可溯源、每一个环节无隐患”的管理目标。
培训结束时，黄海作总结发言。他表示，后勤保卫处未来将把员工培训纳入常态化工作机制，通过持续完善管理制度、加强监督检查力度，坚定不移地守护好全校师生“舌尖上的安全”。（通讯员 任文娟）
