为进一步加强食堂从业人员食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，确保师生饮食安全、健康，9月2日下午，后勤保卫处在东海源南717会议室召开食品安全操作规范培训会，我校食堂全体餐饮员工参加了此次培训，会议由后勤保卫处任文娟主持。
总务处处长刘强详细讲解了“六T”实务的要求和食品安全的重要性。从食材的采购源头到储存、加工、烹饪的各个环节，每一个细节都必须严格谨慎，还特意强调了食品操作安全规范，包括厨房设备的使用和清洁、食品加工过程中的卫生要求、餐具的消毒流程等等。参会的食堂工作人员们认真聆听，并记录下关键要点。
餐饮单位管理人员也借此机会从人员管理、进货查验、储存管理、过程管理、成品管控、留样管理、清洗消毒等方面给餐饮员工进行培训。
通过此次培训会，全体食堂工作人员对食堂食品安全和操作规范有了更深刻的认识和理解。今后我校将继续抓好学校食堂食品安全工作，加强安全监管，不断提高学校食堂整体管理水平，确保师生饮食安全，为全校师生的健康保驾护航。（通讯员 任文娟）
