日前，2023年上海高校“6T”实务现场管理示范（达标）食堂名单公布，我校食堂榜上有名，获评“六T”示范食堂荣誉称号。
11月21日，由上海市高校后勤协会副秘书长顾中忙带队的专家组一行6人，对我校申报的“2023年度上海市高校‘六T’实务现场管理示范食堂”项目进行评审，后勤保卫处处长黄海、副处长刘强及相关工作人员进行陪同。
在实地检查评审过程中，专家组按照“六T”管理标准，分别从视觉管理、制度建设、标识图标、规范存放、台账记录、票据管理、卫生状况等方面进行认真查验，逐一查看了餐厅厨房粗加工间、切配间、仓库等，并对标识标牌的张贴、容器及厨具的分类对标摆放、各类设备的清洁、冰冻冷藏食品的分类进盒、餐具的清洗消毒、食品的留样情况等进行了重点检查，并随机抽查了从业人员对“六T”知识的掌握情况。
专家组对我校食堂“六T”实务现场管理工作给予了肯定，对推行“六T”管理工作中的亮点给予了赞扬。同时专家组也指出了其中存在的不足之处，要求学校以评促建，以评促改，进一步提升食堂“六T”的内涵。
学校将以此次检查评审工作为契机，继续深化推进食堂“六T”实务现场管理，切实将“六T”管理落到实处，保障学校师生饮食安全，切实提高综合饮食管理和服务水平。（通讯员 任文娟）
